Catégorie : Nos évènements récents

Lors de cet évènement, nous avons eu l’opportunité de présenter aux professionnels de la gastronomie (chefs, sommeliers, …) l’incroyable culture culinaire d’Hokkaido. Tout en faisant déguster les différentes variétés de crabes, de kombu et les sakés de l’île, nous avons également pu faire découvrir à nos convives la culture ancestrale Aïnou, peuple indigène d’Hokkaido. Celle-ci se caractérise par le sentiment de reconnaissance envers les dieux et la nature pour les bienfaits qu’ils prodiguent. Ainsi, les Aïnous n’exploitent pas les ressources naturelles plus que nécessaire, ne gâchent aucun ingrédient, utilisent des méthodes de conservation ancestrales et mangent tous les aliments avec grand soin.

Le SIAL (Salon international de l’agroalimentaire) est considéré comme « Le plus grand salon de l’innovation agrolimentaire au monde ».

Par le biais de cet évènement B2B consacré à l’industrie agroalimentaire, nous avons pu représenter la préfecture de Tochigi et ses nombreuses spécialités culinaires.  Fraises, poires, wagyu, tout était réuni pour attirer importateurs, restaurateurs autour de la gastronomie japonaise en général, et celle de Tochigi en particulier.

Kura Master est un concours de sakés japonais à destination du public français, organisé en France tous les ans depuis 2017. Depuis la 5e édition (2021), ce concours inclut également les honkaku shochu et awamori japonais.

Nous avons eu la joie d’animer le stand de Saga et de faire déguster aux nombreux membres du Jury nos différents sakés, umeshu et mirin à boire. 

Le salon du saké réunit les professionnels du milieu ainsi que les particuliers avides de renforcer leurs connaissances ou de faire de nouvelles découvertes gustatives. Nous avons pu animer le stand des sakés de Saga pendant 3 jours, ce fut un vrai plaisir de représenter autant de maisons de saké de Saga et de les faire découvrir à tous nos visiteurs !