Lors de cet évènement, nous avons eu l’opportunité de présenter aux professionnels de la gastronomie (chefs, sommeliers, …) l’incroyable culture culinaire d’Hokkaido. Tout en faisant déguster les différentes variétés de crabes, de kombu et les sakés de l’île, nous avons également pu faire découvrir à nos convives la culture ancestrale Aïnou, peuple indigène d’Hokkaido. Celle-ci se caractérise par le sentiment de reconnaissance envers les dieux et la nature pour les bienfaits qu’ils prodiguent. Ainsi, les Aïnous n’exploitent pas les ressources naturelles plus que nécessaire, ne gâchent aucun ingrédient, utilisent des méthodes de conservation ancestrales et mangent tous les aliments avec grand soin.

Le SIAL (Salon international de l’agroalimentaire) est considéré comme « Le plus grand salon de l’innovation agrolimentaire au monde ».

Par le biais de cet évènement B2B consacré à l’industrie agroalimentaire, nous avons pu représenter la préfecture de Tochigi et ses nombreuses spécialités culinaires.  Fraises, poires, wagyu, tout était réuni pour attirer importateurs, restaurateurs autour de la gastronomie japonaise en général, et celle de Tochigi en particulier.

Kura Master est un concours de sakés japonais à destination du public français, organisé en France tous les ans depuis 2017. Depuis la 5e édition (2021), ce concours inclut également les honkaku shochu et awamori japonais.

Nous avons eu la joie d’animer le stand de Saga et de faire déguster aux nombreux membres du Jury nos différents sakés, umeshu et mirin à boire. 

Le salon du saké réunit les professionnels du milieu ainsi que les particuliers avides de renforcer leurs connaissances ou de faire de nouvelles découvertes gustatives. Nous avons pu animer le stand des sakés de Saga pendant 3 jours, ce fut un vrai plaisir de représenter autant de maisons de saké de Saga et de les faire découvrir à tous nos visiteurs !

Toujours dans le cadre de la promotion de sakés, nous organisons avec nos partenaires cavistes des journées ou soirées dégustation afin de faire découvrir les sakés et liqueurs de prune au plus grand nombre, de proposer des accords mets/sakés qui mettent en joie les papilles gustatives, répondre aux interrogations sur ces alcools japonais encore peu connus… Bref, créer un lieu et un moment pour découvrir ce magnifique produit !

Le salon Dugas, qui a lieu tous les ans au mois de septembre, propose  plus de 135 marques de spiritueux, toutes catégories : rhums, whiskies, gins, vodka…, mais aussi des portos, des xérès ou encore des sakés, soit plus de 1000 références. 

Une fois n’est pas coutume, nous avons pu représenter la marque de whisky Tokinoka aux nombreux visiteurs de ce salon. La référence était souvent déjà connue des nombreux cavistes et autres professionnels qui sont passés par notre stand, mais nous avons cependant pu leur faire découvrir toutes les nouveautés de cette belle gamme.